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‘海の朝市’と呼ばれていて、下田港でとれた魚や干物を買うことができます。 買ってきた干物。鯖2枚150円、金目鯛1枚380円、味付け貝柱300円。 あまりに安くて朝からご機嫌。 帰りが電車でなければ生の魚も買うところでした。 干物は1週間くらい後が食べごろ、と干物を売ってくれたおじいちゃんが言っていましたが、早速その日に焼いてみました。 鯖は大きくて、身も厚くふっくら。 焼くと、じわ〜っと出てくるほどよい脂。 うま味がギュっと凝縮されています。干物でこんなにうま味があってふっくらしているのは初めて。 貝柱はそのままでも美味しいけど炊き込みご飯にするといいよ、とおじいちゃんが言っていたので、薄めの味付けで里芋と一緒に炊き込みました。 小さい貝柱でしたが、いいお出汁が出てます^^
by say-ya75
| 2006-01-24 14:19
| 料理
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