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一獣三菜
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またしても‘こはる’さんのレシピ。 つくねじゃが。 以前トリダイコンも作りました。 つくねにはアレンジで粉末のおからを入れてみたら、ふっくら柔らかなつくねになりました。 つくねと新ジャガと一緒に入れたのは、‘グリーンボール’という小さなキャベツの1種。 ぎゅっと葉がつまっていて、直径15cm程度の小さい見た目とは裏腹にずっしりとした重さ。 味はキャベツと同じなんだけど、栄養を調べてみたら、 カロチンはキャベツの2倍、その他カルシウム・カリウム・ビタミンCもキャベツを上回っているとか。 小ぶりだから我が家の小さな冷蔵庫にも丸ごと入るのがうれしいですね。
by say-ya75
| 2006-06-01 15:19
| 料理
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